Благодарна вам что не ответили Благодарна себе что впервые спросила (а то раньше сразу выпаливала от вспышки радости)
Что называется: внезапно захлестнувший шторм утих, морская пена улеглась - и сейчас уже полный штиль... Спасибо)))
P.s.: Рыбакошка, видимо, птичка та и была предвестницей этой новости (если я тоже подумала на ту, которая тебя почему-то обеспокоила; та, что у порога меня остановила)
Смешно даже))) Вчера из штанов чуть не выпрыгивала Как узнала Как со мной поделились И так хотелось поделиться с вами вестью Правда, часа через два остепенилась А сегодня... Ничто меня не возьмёт Никакая пытка... Само спокойствие Полный дзен и несознанка
Да уж... Мне ещё работать и работать над собой (я про свои эмоции)
Вчера впервые попробовала сделать заготовку (термообработки не требует, хранить можно и полгода, если не съестся раньше): листья хрена со стеблями, пучок зелени укропа со стеблями, чеснок, корень хрена, помидоры, соль, молотый чёрный перец и острый красный, уксус (70% кислота), щепотка сахара
До этого видела рецепты, даже как-то тут видеоролик скидывала, но сама никогда не делала и не знала, что листья хрена, кроме как для засолки, ещё можно и готовить отдельной закуской... Век живи - век учись)))
Так вот... Как обычно, у меня пропорции произвольные - на глаз Я всё время отступаю от рецептов Короче, ГОСТ не соблюдаю
Больше всего взяла листьев хрена Чеснок был крупный, поэтому не поскупилась (2 головки) Корень хрена - самая малость (наверное, четверть от перекрученной массы листьев) Помидоры добавила чисто символически (захотелось смягчить этим вкусом, и, чтобы чуть "подквасить") Среди зелёной массы помидоры "затерялись" по цвету Соль - по вкусу
Но Есть ещё одно отступление... Листья хрена и корень хрена я двое суток замачивала в солёной воде (отдельно друг от друга, и воду меняла утром и вечером и по новой добавляла щедро соль) Зачем я это делала: времени совсем не было свободного, и, чтобы не пропали, выкрутилась по наитию. Держала в холодильнике. В итоге, увидела в этом даже свои плюсы. Листья как новенькие, а корень легко чистился)))
Листья, корень, укроп, помидоры, чеснок перекрутила на обычной ручной мясорубке... Сразу скажу, возни много. Пришлось стебель и корень хрена дробить на кусочки, чтобы хватало моих сил прокручивать. Если на электромясорубке, наверное легче. Но мне захотелось именно так, как и сделала. И всё это время вспоминала папу))) Даже когда в доме появился кухонный комбайн, он отдавал предпочтение обычной старой мясорубке...
Массу поместить в чистую сухую банку под крышку и убрать в холодильник. Вчера же и попробовала))) С отварным картофелем... Размяла его в тарелке, сверху набу́хала хреновины, сдобрила нерафинированным маслом и...смаковала, закрыв глаза, в своё удовольствие. Я бы и на хлеб водрузила запросто, но решила пощадить желудок и снять первую пробу с картохой...
Ноздри вывернет не хуже, чем если делать чисто из корня
Кажись, ничего не упустила)))
P.s.: у меня получилось больше 2-ух литров. Сама не ожидала... Корень-то один был. Просто богат на свой вершок (листья лопухи и много). P.p.s.: теперь буду пихать во все блюда))) кроме десерта
Вчера впервые попробовала сделать заготовку (термообработки не требует, хранить можно и полгода, если не съестся раньше): листья хрена со стеблями, пучок зелени укропа со стеблями, чеснок, корень хрена, помидоры, соль, молотый чёрный перец и острый красный, уксус (70% кислота), щепотка сахара
До этого видела рецепты, даже как-то тут видеоролик скидывала, но сама никогда не делала и не знала, что листья хрена, кроме как для засолки, ещё можно и готовить отдельной закуской... Век живи - век учись)))
Так вот... Как обычно, у меня пропорции произвольные - на глаз Я всё время отступаю от рецептов Короче, ГОСТ не соблюдаю
Больше всего взяла листьев хрена Чеснок был крупный, поэтому не поскупилась (2 головки) Корень хрена - самая малость (наверное, четверть от перекрученной массы листьев) Помидоры добавила чисто символически (захотелось смягчить этим вкусом, и, чтобы чуть "подквасить") Среди зелёной массы помидоры "затерялись" по цвету Соль - по вкусу
Но Есть ещё одно отступление... Листья хрена и корень хрена я двое суток замачивала в солёной воде (отдельно друг от друга, и воду меняла утром и вечером и по новой добавляла щедро соль) Зачем я это делала: времени совсем не было свободного, и, чтобы не пропали, выкрутилась по наитию. Держала в холодильнике. В итоге, увидела в этом даже свои плюсы. Листья как новенькие, а корень легко чистился)))
Листья, корень, укроп, помидоры, чеснок перекрутила на обычной ручной мясорубке... Сразу скажу, возни много. Пришлось стебель и корень хрена дробить на кусочки, чтобы хватало моих сил прокручивать. Если на электромясорубке, наверное легче. Но мне захотелось именно так, как и сделала. И всё это время вспоминала папу))) Даже когда в доме появился кухонный комбайн, он отдавал предпочтение обычной старой мясорубке...
Массу поместить в чистую сухую банку под крышку и убрать в холодильник. Вчера же и попробовала))) С отварным картофелем... Размяла его в тарелке, сверху набу́хала хреновины, сдобрила нерафинированным маслом и...смаковала, закрыв глаза, в своё удовольствие. Я бы и на хлеб водрузила запросто, но решила пощадить желудок и снять первую пробу с картохой...
Ноздри вывернет не хуже, чем если делать чисто из корня
Кажись, ничего не упустила)))
P.s.: у меня получилось больше 2-ух литров. Сама не ожидала... Корень-то один был. Просто богат на свой вершок (листья лопухи и много). P.p.s.: теперь буду пихать во все блюда))) кроме десерта
Да уж интересный рецепт... У меня бабушка крутила банки, сьедали все за первые 3 месяца листь хрена только ни как понять не могли ложить или нет... то горчило то перчило сильно
Да уж интересный рецепт... У меня бабушка крутила банки, сьедали все за первые 3 месяца листь хрена только ни как понять не могли ложить или нет... то горчило то перчило сильно
ложить
Класть...
Хрен (что лист, что корень) остринку и ядрённость даёт Это если про вкус...
Защищает от плесени заготовки холодным способом Это если про безопасность...
И, например, огурчики при засолке свою хрусткость сохраняют Это если про дубильные вещества...
Сейчас закончила разделку оставшегося корня хрена... Сделала хренодёр У нас, правда, в семье называли его "Огонёк" И продолжаем так дальше называть По родовой ветке
Папа вкусно его готовил... Не удаётся мне повторить Выходит уже мой шедевр))) Тоже вкусно Но у него было вкуснее...
Да уж интересный рецепт... У меня бабушка крутила банки, сьедали все за первые 3 месяца листь хрена только ни как понять не могли ложить или нет... то горчило то перчило сильно
ложить
Класть...
Хрен (что лист, что корень) остринку и ядрённость даёт Это если про вкус...
Защищает от плесени заготовки холодным способом Это если про безопасность...
И, например, огурчики при засолке свою хрусткость сохраняют Это если про дубильные вещества...
Это конечно я не подумал про безопастность Бабушка когда закручивала давно-давно об этом не думала (( А теперь вот так...
Внимание! Уважаемые посетители сайта mfd.ru, предупреждаем вас о следующем: ПАО Московская Биржа (далее – Биржа) является источником и обладателем всей или части указанной на настоящей странице Биржевой информации. Вы не имеете права без письменного согласия Биржи осуществлять дальнейшее распространение или предоставление Биржевой информации третьим лицам в любом виде и любыми средствами, её трансляцию, демонстрацию или предоставление доступа к такой информации, а также её использование в игровых, учебных и иных системах, предусматривающих предоставление и/или распространение Биржевой информации. Вы также не имеете права без письменного согласия Биржи использовать Биржевую информацию для создания Модифицированной информации предназначенной для дальнейшего предоставления третьим лицам или публичного распространения. Кроме того, вы не имеете права без письменного согласия Биржи использовать Биржевую информацию в своих Non-display системах.
