[Клубная] Сказки Старого Козла

Хон Гиль Дон @ 14.07.2025 11:47

Джонатан @ 14.07.2025 11:16

А я ещё хотел фильм снять. По Шарлю Костеру, новый взгляд . Начал и сценарий писать, да теперь бросил. Не злободневно.

если что-то идёт, то бросать не нужно, доведи до конца, хотя бы предварительную версию )

далее составь список какие фильмы, операторы и режиссёры тебе больше нравятся, запечатай и отправь им всем свой сценарий (на адрес студии можно), здесь деньги не важны для начала )

Хон Гиль Дон @ 14.07.2025 11:57

августовский фьючерс на газ идёт на 4,25 )

Джонатан @ 14.07.2025 11:58

Хон Гиль Дон @ 14.07.2025 11:47

если что-то идёт, то бросать не нужно, доведи до конца, хотя бы предварительную версию )

далее составь список какие фильмы, операторы и режиссёры тебе больше нравятся, запечатай и отправь им всем свой сценарий (на адрес студии можно), здесь деньги не важны для начала )

Это уже в прошлом, к тому же умер мой друг, которого я прочил на роль Ламме.
А с его смертью у меня и руки опустились.

Анонимный @ 14.07.2025 11:33

Duke Diamond @ 14.07.2025 11:27

А я люблю баню
У меня дома ну просто есть сауна
Только не сейчас - сейчас просто выйди на улицу -тот же эффект
А зимой вообще огонь
Особенно, после спорта

Еще говоришь
Что у тебя давление
Да ты здоровый
Как слон
Раз по саунам носишься

Требуется:
Дрожжи – 25 граммов,
Изюм – 100 граммов,
Вода – 3 литра,
Ржаные сухари – 1 килограмм,
Сахар – 100 граммов,
Мед – 100 граммов,
Корень имбиря – 200 граммов,
Хрен (вместо корня имбиря) – 100 граммов.

Способ приготовления:
Ржаные сухари положить в один слой на противень и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 15 минут. Выложить сухари в кастрюлю. Воду вскипятить. Залить сухари кипятком, накрыть полотенцем и оставить на 3 – 4 часа.

Настой слить через сито в отдельную посуду, добавить в него сахар и дрожжи. Накрыть полотенцем и оставить бродить на 1 сутки.

Квас процедить. Добавить тертый имбирь, мед и изюм.

Требуется:
Вода – 4 литра,
Сухари ржаные – 600 граммов,
Сахар – 100 граммов,
Изюм – 20 граммов,
Дрожжи – 10 граммов,
Мята – 5 граммов.

Способ приготовления:
Ржаные сухари пересыпать в глубокую емкость, обдать кипятком, затем плотно накрыть крышкой и оставить на 3 – 4 часа.

Готовое сусло процедить через марлю, затем добавить предварительно растворенные в теплой воде дрожжи, сахар, листья мяты, накрыть салфеткой и настаивать 10 – 12 часов.

Когда начнет образовываться пена, еще раз процедить и разлить по бутылкам объемом 0,5 литра, добавив в каждую из них несколько штук промытого изюма, хорошо укупорить и держать 4 часа при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник или погреб.

Требуется:
Молочная сыворотка – 5 литров,
Свежие дрожжи – 50 граммов,
Сахар – 1 стакан.

Способ приготовления:
Молочную сыворотку вылить в кастрюлю, нагреть на слабом огне до 30 – 40 °С.

Снять воду с огня, всыпать в сыворотку сахар и добавить разведенные в небольшом количестве теплой сыворотки дрожжи. Хорошо перемешать до полного растворения сахара и дрожжей.

Поставить на 6 часов в теплое место для брожения, затем охладить.

Требуется:
Лимоны – 4 штуки,
Сахар (оставить часть сахара на лимоны и дрожжи) – 0,8 или 1 килограмм,
Дрожжи – 30 или 40 граммов,
Вода – 10 литров.

Способ приготовления:
Воду отфильтровать и нагреть на слабом огне до 30 – 40 °С. Снять воду с огня, всыпать в нее сахар и перемешать до полного растворения сахара в воде.

Промытые лимоны нарезать вместе с цедрой ломтиками, слегка раздавить вместе с остатками сахара, вынуть косточки, положить получившуюся смесь в сладкую воду.

Прибавить растертые с сахаром дрожжи, тщательно перемешать.

Через 10 – 12 часов процедить сквозь марлю, разлить по бутылкам и плотно закупорить. Поставить в холодное место.

Совет повара: В каждую бутылку можно добавить по 2 – 3 изюминки для дополнительного аромата. Здесь важно учесть, что цвет будет уже не жемчужный.

Требуется:
Сухари ржаные – 800 граммов,
Вода – 4 литра,
Дрожжи – 20 или 25 граммов,
Сахар – 0,5 килограмм,
Хрен – 100 граммов,
Мед – 100 граммов.

Способ приготовления:
Нарезать тонкими ломтиками ржаной хлеб и подсушить в духовке или печи, пока ломтики не станут коричневыми.

Воду отфильтровать и нагреть на слабом огне до 30 – 40 °С. Снять воду с огня, смешать с сухарями и поставить отстояться на 3 – 4 часа.

Процедить через сито, добавить дрожжи, сахар и перемешать.

Выбраживать квас примерно 5 – 6 часов.

В готовый напиток добавить тертого хрена, смешанного с медом.

Совет повара: Петровский квас хорошо сочетается с мясными блюдами. По желанию в него можно добавить специи, немного сушеной мяты.

Приготовленный квас разлить по бутылкам и плотно закупорить. Хранить готовый квас можно в холодильнике.

Требуется:
Готовый квас – 1,5 литра,
Белых сухих грибов – 7 или 8 штук,
Репчатый лук – 2 или 3 луковицы,
Корень петрушки – 1 штука,
Кориандр – 0,5 чайной ложки,
Лавровый лист – 2 или 3 штуки,
Корень сельдерея – 1 штука,
Черный перец горошком – 5 или 6 штук.

Способ приготовления:
Грибы замочить на 30 минут в теплой воде.

Затем измельчить, залить квасом, добавить измельченный лук, петрушку, сельдерей и поставить на слабый огонь на 1 час.

Снять с огня, добавить остальные пряности, дать настояться 15 – 20 минут, заправить сметаной.

Требуется:
Ржаной хлеб – 1 килограмм,
Вода – 8 литров,
Сахар – 2 стакана,
Изюм – 2 столовых ложки,
Лимонная кислота – 1 чайная ложка,
Сок 1 лимона (вместо лимонной кислоты),
Прессованные дрожжи – 1 четверть палочки,
Мука – 2 столовых ложки.

Способ приготовления:
Развести дрожжи в 0,5 стакана теплой воды, добавить муку.

Ржаной хлеб, нарезанный на кусочки и высушенный в духовке, залить горячей водой и тщательно перемешать.

Когда сусло остынет до температуры парного молока, добавить в него разведенные дрожжи и дать постоять 12 часов.

Процедить и добавить в жидкость сахарный песок, лимонную кислоту.

Совет повара: Лимонную кислоту можно заменить соком лимона.

Все перемешать и опять оставить на 12 часов.

Разлить квас по бутылкам и плотно их закупорить.

Через сутки квас будет готов к употреблению.

Требуется:
Готовый хлебный квас – 3 литра,
Настой на корневищах аира – 500 миллилитров.

Способ приготовления:
Соединить хлебный квас и настой на корневищах аира.

Держать в прохладном месте 5 часов, после чего разлить по бутылкам.

Этот квас рекомендуется употреблять в качестве седативного (успокаивающего) средства при нервных расстройствах.

Требуется:
Ржаных сухих корок (или ржаных сухарей) – 1 килограмм,
Воды – 1 или 6 литров (1 литр – густой квас, 6 литров – питкий и жидкий).

Совет повара: Если квас покажется Вам кислым, то можно добавить 100 – 200 граммов сахара вначале приготовления кваса.

Способ приготовления:
Ржаные хлебные корочки наломать небольшими кусочками, высыпать в эмалированную кастрюлю и залить теплой температурой 30 – 40 °С кипяченой водой.

Убрать в теплое место на неделю, затем процедить.

Требуется:
Сухарей из ржаного хлеба – 800 граммов,
Дрожжей – 25 граммов,
Воды – 6 литров,
Сахара – 150 или 200 граммов,
Пшеничной муки – 50 граммов.

Способ приготовления:
Дрожжи растворить в 200 мл теплой воды, добавить муку и держать в теплом месте в течение часа.

Сухари высыпать в кастрюлю, влить кипящую воду и настаивать под крышкой 3 – 4 часа.

Настой процедить, добавить сахар и дрожжи, поставить в теплое место на 4 – 6 часов, после чего хорошо охладить.

Готовый квас разлить по бутылкам, укупорить и хранить в холодильнике или погребе.

Требуется:
Ржаные сухари – 200 граммов,
Вода – 1 литр,
Сахар – 50 граммов,
Дрожжи – 10 граммов.

Совет повара: Если кваса Вам надо больше, то на 5 – 6 литров воды Вам понадобится 1 килограмм ржаных сухарей, 150 – 200 граммов сахара и 20 – 24 грамма сухих дрожжей.

Способ приготовления:
Сухари поместить в эмалированную кастрюлю, залить кипятком и настаивать под крышкой 3 – 4 часа.

Процедить получившийся настой через сито.

Добавить в настой сахар, дрожжи и поставить в теплое место на 5 – 6 часов.

Требуется:
Готовый хлебный квас – 2,5 литра,
Шишек хмеля – 40 граммов.

Способ приготовления:
В готовый хлебный квас добавить сухие шишки хмеля и настаивать 6 – 8 часов.

Этот «Хмельной квас» можно употреблять в качестве лечебного средства для укрепления волосяных луковиц при облысении.

НиМфА @ 14.07.2025 13:26

привет)
кому надо
в сфетофоре финики - мед 170 р кг
курага - 113 р полкг неказистая но в меру вкусная
вместо конфет самое то
если совсем углублятся)
горбуша 573р. кг - хк- вкусная!
камбала мойва-вообще!!!

Altozar @ 14.07.2025 13:27

Хон Гиль Дон

Укупоривать лучше всего в бутылки из под шампанского , и укупоривать их , соответственно..)..

Duke Diamond @ 14.07.2025 13:22

Только я закваску покупал в Колбе - там на 25 литров
И бродило оно у меня дольше, чем положено, таим образом, сладость уходит полностью.
В идеале - пробовать, когда сахара останется совсем чуть чуть -разливать по бутылкам и в холодос....
И оставлять дней на несколько ходя бы..

Altozar @ 14.07.2025 13:27

Хон Гиль Дон

Укупоривать лучше всего в бутылки из под шампанского , и укупоривать их , соответственно..).. под обвязку..

Duke Diamond @ 14.07.2025 13:41

В идеале бы наверное бочка - деревянная, а ?
У меня их есть -и даже несколько, я же винодел, надарили.
Но использовать их как то не срослось...

НиМфА @ 14.07.2025 13:26

привет)
кому надо
в сфетофоре финики - мед 170 р кг
курага - 113 р полкг неказистая но в меру вкусная
вместо конфет самое то
если совсем углублятся)
горбуша 573р. кг - хк- вкусная!
камбала мойва-вообще!!!

Duke Diamond @ 14.07.2025 13:39

Altozar @ 14.07.2025 13:27

Хон Гиль Дон

Укупоривать лучше всего в бутылки из под шампанского , и укупоривать их , соответственно..).. под обвязку..

Это целое дело
Ну представь, а если 25 литров / 0,75 = 34 бутылки
Ага, под обвязку - день уйдёт, наверное.